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红烧排骨为么肉硬 红烧排骨会胖吗

时间:2023-04-17 16:16:54标签: 红烧排骨 红烧排骨为么肉硬 红烧排骨会胖吗

明明是跟着教程走的,为什么别人做出来的肉质软烂而自己做出来的确实硬硬的,这是怎么一回事?吃红烧排骨吃多的话会不会出现发胖的现象?

红烧排骨为么肉硬

硬的话可能是加盐加早了,盐会让蛋白质变硬;想不硬的话,要不最后放盐,要不干脆别放盐,咸味靠酱油就可以了。还有,炖的时候放一两瓣大蒜,可以让肉更嫩。还有,要小火慢炖。

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红烧排骨会胖吗

红烧排骨是比较油腻的食物,吃多了当然会发胖的,但是减肥期间也需要注意营养的均衡,所以可以适当的少吃一些红烧排骨,减肥最重要的原则就是管住嘴迈开腿,在饮食方面,不要吃过于油腻的食物,尽量少吃甜食,也不要吃的过饱,同时要养成每天锻炼的好习惯,最好是有氧运动,可以提高身体的基础代谢率。

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红烧排骨放冷水还是热水 

排骨的血水用沸水焯掉,能使汤更加鲜美(不可焯太就,几秒就可以了)。熬汤时要冷水下锅,那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话,会使排骨肉质迅速紧缩,使得营养成分出不来,从而食用时也就没办法充分吸收到营养,同时味道也出不来。

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红烧排骨要哪些材料

制作红烧排骨并不复杂,但是想要做好这道菜的话,那么在此之前一定要把所需要的材料都准备好,这是制作的关键,也是制作的前提所需要的材料,主要有排骨半斤,排骨一定要确保是新鲜优质的,这是不能疏忽的,还需要准备适量的调味料,比如茴香,酱油,食用盐,橄榄油,生姜片等,将这些用料全部都准备到位后,然后再进行红烧排骨的具体制作。


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